La alimentación saludable

La alimentación saludable

se denomina comer alimentos que
ayudan a mantener, restaurar o mejorar la salud.

Se trata de un proceso automático, producto de la cultura, y al mismo tiempo una acción voluntaria condicionada por diversos tipos de factores que determinan una buena o mala nutrición.

Una buena nutrición es uno de los pilares de la salud y el desarrollo, fortalece su sistema inmunológico, evita que se enferme y lo hace más saludable.

Una dieta equilibrada, combinada con ejercicio, se considera una forma importante de reducir los riesgos para la salud asociados con la obesidad y la hipertensión, entre otras enfermedades.

Durante los primeros años de vida, una buena alimentación y una buena alimentación son fundamentales para la buena salud y la felicidad a lo largo de la vida.

Existen diferentes posiciones y enfoques para definir una dieta saludable, diferentes recomendaciones dietéticas y diferentes contenidos de agua para cada individuo.

Limita la ingesta total de energía de las grasas, convierte la ingesta de grasas de grasas saturadas en grasas insaturadas y elimina los ácidos grasos trans.

Un informe de 2003 recomienda consumir menos de 10 monosacáridos.

Cualquiera sea la fuente, reduzca su consumo de sal y sodio y consuma sal yodada.

Una dieta saludable incluye alimentos ricos en energía, bebidas alcohólicas, consumo de alimentos de origen vegetal bajos en sal y consumo reducido de bebidas carbonatadas y carnes procesadas.

Las verduras crucíferas como los tomates, los puerros y la coliflor cocidos en aceite parecen contener elementos que han sido estudiados por sus efectos anticancerígenos.

Varios hallazgos de biología molecular y epidemiología sugieren que el consumo de productos lácteos facilita el desarrollo de enfermedades crónicas como aterosclerosis, caries dental y ciertas enfermedades degenerativas.

La OMS ha determinado que el 30% de los factores relacionados con el cáncer están relacionados con la dieta.

Una mala alimentación es un factor de riesgo importante para el desarrollo de muchas enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión arterial, sobrepeso y obesidad, enfermedades cardiovasculares y cáncer.

La OMS estima que alrededor de 2,7 millones de muertes cada año están relacionadas con una dieta baja en frutas y verduras. Se estima que
,
personas toman alrededor de 200 decisiones sobre los alimentos y bebidas que consumen cada día.

Sin embargo, la mayoría de estas decisiones son sensibles a factores externos porque se toman involuntariamente.

La obesidad es uno de los mayores problemas de salud del mundo, por lo que se han hecho propuestas para aprovechar esta adaptabilidad conductual.

Uno de ellos es la forma en que se presentan las opciones. Su objetivo es influir en la toma de decisiones de tres maneras: simplificando la presentación, requiriendo enlaces automáticos y aumentando el atractivo de ciertas opciones.

Se llevaron a cabo experimentos basados ​​en este marco conceptual para presentar a los comensales dos estímulos que involucran simultáneamente la información calórica de cada plato. Los resultados de

muestran que es más probable que elija al menos un plato de calorías medias y su ingesta promedio de calorías proteicas se reduce.

Esto refuerza la idea de que la «arquitectura de la elección» influye en las decisiones dietéticas que tomamos, pero no siempre conduce a los resultados más deseables.

Contrariamente a la creencia popular, las dietas vegetarianas tienden a contribuir al cambio climático.

Por ejemplo, comer lechuga es de emisiones de gases de efecto invernadero, incluidas las emisiones generadas durante todo el proceso de cultivo y venta de legumbres, en comparación con los residuos generados durante la cría y venta de animales, tres veces peor que comer tocino. El número de calorías ingeridas durante su consumo.

Se estima que una dieta saludable y recomendada consume un 38% más de energía, un 10% más de agua y un 6% más de emisiones de gases de efecto invernadero.

beneficios

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