Es bueno saber sobre nutrición

Es bueno saber sobre nutrición

Tu cuerpo necesita una mezcla de diferentes nutrientes todos los días para que te sientas bien. Estos nutrientes son principalmente carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. Pero no tiene que pensar y calcular cuánto come de cada nutriente. Come variado y obtendrás lo que necesitas.

Carbohidratos

La principal fuente de energía del cuerpo son los carbohidratos. Se encuentra en los alimentos en las siguientes formas:  

  • fibra que se encuentra, por ejemplo, en frutas, verduras, tubérculos, cereales integrales, cereales y grañones.
  • almidón que se encuentra en, por ejemplo, patatas y pasta
  • azúcar que se encuentra, por ejemplo, en frutas, verduras y productos lácteos, pero también en refrescos, jugos, pasteles y bollos.

Los cereales integrales y la fibra son buenos carbohidratos

Los alimentos ricos en carbohidratos son aquellos que tienen un alto contenido de granos integrales y fibra, como las alternativas integrales de pan, cereales, pasta y arroz. Las legumbres también contienen muchos carbohidratos. Las legumbres son frijoles, guisantes y lentejas. Las frutas, verduras y patatas también contienen muchos carbohidratos.

El azúcar es una peor opción si desea obtener carbohidratos. El azúcar no es algo que el cuerpo necesite, pero si comes bien en general, no es peligroso con una pequeña cantidad de azúcar.

Grasa

El buen funcionamiento del cuerpo depende mucho de la grasa. La grasa es necesaria como energía, pero también para que el cuerpo pueda producir hormonas sexuales y absorber ciertas vitaminas. Las grasas vienen en diferentes formas, que son diferentes para el cuerpo:

Lo mejor para el cuerpo

Lo mejor para el organismo son las denominadas grasas poliinsaturadas. Se encuentran en pescados grasos como el salmón y la caballa, así como en el aceite de colza, aceite de girasol, aceite de maíz, semillas de girasol y semillas de sésamo.

Bueno para el cuerpo

Buenas para el cuerpo son las llamadas grasas monoinsaturadas. Se encuentran en, por ejemplo, aceite de oliva, aceite de colza, margarina de mesa, aguacates y nueces.

Menos bueno para el cuerpo

Las llamadas grasas saturadas son menos beneficiosas para el organismo. Se encuentran, por ejemplo, en productos de charcutería, leche, nata, mantequilla, queso, chocolate y pan de café.

Lo peor para el cuerpo

Las llamadas grasas trans son las peores para el cuerpo. Se encuentran en pequeñas cantidades en la mantequilla y los productos lácteos grasos y se pueden encontrar en grandes cantidades en pasteles y dulces importados.

Proteína

La proteína es la fuente de donde se alimenta el cuerpo para construirse. Se encuentra en tejidos, hormonas y enzimas. Las proteínas también transportan hierro y oxígeno en la sangre y son importantes, por ejemplo, para la piel, el cabello, los ojos y las uñas.

La mayoría de las personas obtienen más proteínas de las que necesitan, porque las proteínas se encuentran en cantidades mayores o menores en casi todos los alimentos.

Los alimentos ricos en proteínas son el pescado, los huevos, las legumbres como los guisantes, los frijoles y las lentejas, la carne y los productos lácteos.

Vitaminas

Las vitaminas son necesarias, entre otras cosas, para que el cuerpo pueda utilizarla como nutriente. También son necesarios para que pueda ver en la oscuridad y para que la sangre se solidifique cuando se lesiona y sangra.

La mayoría de las vitaminas se obtienen en cantidad suficiente si se come de forma variada. Pero puede ser bueno prestar un poco más de atención a las siguientes vitaminas:

Minerales

Los minerales, por ejemplo, son importantes para el esqueleto, los dientes, la sangre y los reflejos musculares. También regulan la cantidad de agua y el valor del pH en el cuerpo.

Si sigue una dieta variada, probablemente obtendrá una cantidad suficiente de los diversos minerales. Pero es bueno prestar un poco más de atención a los siguientes minerales:

  • hierro
  • selenio
  • yodo

Antioxidantes

Los antioxidantes son un nombre colectivo para sustancias que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, osteoporosis y otras enfermedades relacionadas con el llamado estrés oxidativo. El estrés oxidativo es una forma de desequilibrio químico en las células. Este es un proceso natural. Los antioxidantes protegen las células restableciendo el equilibrio.

Los alimentos que contienen de forma natural muchos antioxidantes son las bayas, las frutas y las verduras de colores. Algunos antioxidantes también son vitaminas o minerales, como la vitamina E y el selenio.

La mayoría de las personas no necesitan suplementos.

Es mejor obtener nutrientes nutritivos de los alimentos que de los suplementos. A menudo, no se necesitan  suplementos  si consume una variedad de alimentos. Una excepción son las gotas D para niños .

El omega-3, por ejemplo, es un suplemento dietético común, pero es mejor obtener grasas omega-3 comiendo aceite de colza, nueces y pescado que tomando cápsulas de aceite de pescado. El aceite, las nueces y el pescado también contienen otros nutrientes importantes, como la vitamina D, el yodo y el selenio.

Riesgos con suplementos

Varios estudios grandes muestran que el riesgo de enfermarse no disminuye cuando toma suplementos. Por tanto, no es posible compensar una mala alimentación con suplementos dietéticos. Por el contrario, incluso puede haber  riesgos con los suplementos alimenticios . Los antioxidantes en forma de suplementos pueden, por ejemplo, aumentar el riesgo de enfermedades. También existen riesgos con dosis excesivas de vitaminas y minerales.

No le dé a los niños otros suplementos que no sean gotas D sin antes consultar con el centro de cuidado infantil. Los niños pueden consumir demasiados nutrientes, como las vitaminas. Puede ser perjudicial para los niños recibir suplementos adicionales.

Solo se recomiendan ciertos suplementos dietéticos

Es posible que necesite suplementos si alguno de estos se aplica a usted:

  • Ha optado por no participar en varios tipos de alimentos, por ejemplo, porque es vegano.
  • Tiene una enfermedad que le hace necesitar más de ciertos nutrientes.

Estos son los consejos sobre los suplementos dietéticos:

  • Todos los niños de hasta dos años deben recibir suplementos de vitamina D.
  • Las mujeres que tienen probabilidades de quedar embarazadas deben recibir suplementos de ácido fólico .
  • Las personas mayores de 75 años deben recibir suplementos de vitamina D.
  • Los niños y adultos que no consumen pescado o alimentos enriquecidos deben recibir suplementos de vitamina D.
  • Los niños y adultos que usen ropa que cubra la cara, brazos y piernas, o que no estén expuestos al sol durante el verano, deben recibir suplementos de vitamina D.
  • Los veganos deben complementarse con vitamina B12 y vitamina D.

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